যে পোস্ত দানা শিলনোড়ায় মিহি হয়ে মিশে যায় আলু আর ঝিঙের সাথে, যা শাহী বিরিয়ানি বা কোরমার প্রতি গ্রাসে ছড়িয়ে দেয় এক নেশাধরা সৌরভ, সেই সোনালি শস্যের আড়ালেই লুকিয়ে আছে এক অন্ধকার জগতের ছায়া। একদিকে এটি বাঙালির রান্নাঘরের এক অবিচ্ছেদ্য ঐতিহ্যবাহী মসলা, অন্যদিকে দেশের আইনে এটি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। সম্প্রতি চট্টগ্রাম বন্দরে পাখির খাবারের আড়ালে আটক হওয়া ২৫ টনের চালানটি যেন সেই পুরোনো রহস্যকেই আবার সামনে এনেছে—পোস্ত দানা কি সত্যিই নিরীহ, নাকি এক ঘুমন্ত বিষ?
এক ফুলে দুই রূপ: আফিমের ইতিহাস ও পোস্তর জন্ম
পোস্ত দানার ইতিহাস কোনো সাধারণ মসলার গল্প নয়; এ যেন আলো ও আঁধারের এক মহাকাব্য। যে পপি ফুল থেকে এই দানা আসে, তার সৌন্দর্য যেমন মানুষকে মুগ্ধ করেছে, তেমনই তার ফল থেকে জন্ম নিয়েছে সভ্যতার সবচেয়ে বিধ্বংসী মাদক—আফিম, মরফিন ও হেরোইন। যদিও পোস্ত দানা বা পপি সিডে সরাসরি মাদক উপাদান নেই, কিন্তু এর গায়ে লেগে থাকা পপির আঠালো রসই একে দাঁড় করিয়েছে আসামির কাঠগড়ায়। তাই এর পরিচয় এক মায়াবী ফুলের সন্তান হিসেবে, যার রূপে মুগ্ধতা, আর স্পর্শে সর্বনাশা ভয়।
আইনের চোখে পোস্ত দানা: কেন বাংলাদেশে নিষিদ্ধ?
আপনি যদি গুগলে খোঁজেন “পোস্ত কি নিষিদ্ধ?”, তবে উত্তরটি দ্ব্যর্থহীন—হ্যাঁ। বাংলাদেশের মাদকদ্রব্য নিয়ন্ত্রণ আইন, ২০১৮ অনুযায়ী, অঙ্কুরোদগম হতে সক্ষম পপি বীজ বা পোস্ত দানা একটি ‘ক’ শ্রেণির মাদক। এর চাষ, উৎপাদন, আমদানি, পরিবহন এবং বিপণন—সবই গুরুতর অপরাধ। বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের আমদানি নীতিমালায়ও এটি নিষিদ্ধ পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। এই কঠোর আইনের প্রধান কারণ হলো, পোস্ত চাষের মাধ্যমে আফিম উৎপাদনের ঝুঁকি প্রতিরোধ করা।
চোরাচালানের অদৃশ্য পথ: যেভাবে নিষিদ্ধ পোস্ত হাসে মসলার বাজারে
আইনের এই কঠোরতার পরেও, কীভাবে আপনার বাড়ির পাশের মসলার বাজারে পোস্ত দানা সহজলভ্য? রহস্যটা এখানেই। এই বিপুল চাহিদা মেটাতে একটি শক্তিশালী চোরাচালান চক্র সক্রিয়। আকাশছোঁয়া পোস্ত দানার দাম দিয়েও মানুষ তা কিনছে, আর এই সুযোগেই অসাধু ব্যবসায়ীরা নানা কৌশলে দেশে ঢোকাচ্ছে টন টন পোস্ত।
চট্টগ্রাম বন্দরের সেই শ্বাসরুদ্ধকর অভিযান এর জলজ্যান্ত প্রমাণ। পাখির খাবারের নিরীহ চালানের আড়ালে প্রায় ২৫ টন পোস্ত—যার বাজারমূল্য সাড়ে ছয় কোটি টাকা! এই ঘটনা চোখে আঙুল দিয়ে দেখিয়ে দেয়, এই নিষিদ্ধ মসলার চাহিদা কতটা গভীর এবং এর পেছনের অপরাধ জগৎ কতটা সুসংগঠিত।
তবুও কেন ফেরে মন? আলু পোস্ত আর বিরিয়ানির সেই অমোঘ টান
আইন যতই কঠোর হোক, বাঙালির রসনা কি তা মানে? আলু পোস্ত রেসিপি বা ঝিঙে পোস্তর ঝোলে যার শৈশব কেটেছে, তার কাছে এটি শুধুই এক মসলা নয়, একরাশ স্মৃতি আর ভালোবাসা। মোগলাই রান্না বা উৎসবের বিরিয়ানি পোস্তর ব্যবহার ছাড়া যেন পূর্ণতা পায় না। এর সামান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকলেও (যেমন ক্যালসিয়াম ও ফাইবার), এর আইনি ঝুঁকি এবং মাদক সম্পৃক্ততা সেই গুণকে ম্লান করে দেয়।
শেষ পর্যন্ত, পোস্ত দানা আমাদের সামনে এক জটিল প্রশ্ন হয়েই থেকে যায়। এ লড়াই শুধু আইন আর চোরাকারবারির নয়; এ লড়াই আমাদের জিহ্বার স্বাদ, ঐতিহ্য এবং রাষ্ট্রীয় নিরাপত্তার মধ্যকার এক নীরব দ্বন্দ্বের। আপনার রান্নাঘরের কৌটোতে থাকা সোনালি দানাটি কি শুধুই মসলা, নাকি এক নিষিদ্ধ সৌরভের প্রতীক? উত্তরটা হয়তো আপনারও অজানা।
লেখা : বিবিসি অবলম্বনে
